20 07, 2018

Frittura al Metro – I Creatori

2018-07-20T14:40:53+01:00 20 Luglio 2018|Curiosità|1 Comment

FRITTURA AL METRO, FRITTURA AL METRO OVUNQUE! Roma, Sicilia, Milano, Venezia, Amantea, Catanzaro, Ciro Marina, Bergamo, Latisana… tutti stanno proponendo la “Frittura al Metro”. Eppure la vera e originale Frittura al Metro la trovi solo al ristorante Miramare in Calabria. CHI SARÀ MAI L’INVENTORE DI QUESTO CAPOLAVORO?   Scopri la storia della nascita della vera [...]

12 06, 2018

I segreti dello Chef: come pulire le Vongole

2018-06-12T11:54:35+01:00 12 Giugno 2018|Curiosità|0 Commenti

L’idea di un bel spaghetto alle vongole ti fa venire l’acquolina in bocca ma solo il pensiero di doverle pulire ti manda in tilt? Nessun problema. E’ semplicissimo! Mi presento, sono Carmine, lo chef del Ristorante Miramare-Frittura al metro e con la mia ricetta FACILE e VELOCE, le vongole non avranno mai più segreti per [...]

29 03, 2018

L’appetito vien curiosando…la Paella

2018-03-29T11:17:04+01:00 29 Marzo 2018|Curiosità|0 Commenti

La nostra Paella dello Chef, non è un semplice piatto.  E’ la storia di un’amicizia. E’ la storia di un viaggio. E’ il risultato di un percorso alla ricerca del diverso. Il viaggio dove la curiosità incontra il sapore, l’arte e la passione verso le proprie tradizioni. Faccio lo Chef da molti anni  e creare [...]

21 03, 2018

L’appetito vien curiosando….La Pastiera Napoletana, Ricetta

2018-03-21T14:15:37+01:00 21 Marzo 2018|Curiosità|0 Commenti

Ti è mai successo di mangiare un dolce o sentirne il profumo ed essere piacevolmente travolto da un’ondata di ricordi d’infanzia? Ricordi che avevi abbandonato chissà in quale meandro della tua mente… Se la risposta è sì, come credo, allora sono sicura che non vedrai l’ora di trascrive la ricetta che ti voglio lasciare perché [...]

15 03, 2018

Le Zeppole – le nostre tradizioni

2018-03-15T12:03:03+01:00 15 Marzo 2018|Curiosità|0 Commenti

Ci siamo resi conto che mangiare le zeppole è bello e conoscere la storia dietro ciò che mangiamo, rende il cibo una delizia per il palato e per la mente! Vogliamo impegnarci a rendere ogni pasto per te un’esperienza divina! Oggi fatalità siamo proprio in tema di divino… Sei curioso eh?!?!  In questi giorni, mentre [...]

9 12, 2017

I Turdiddri – le nostre tradizioni

2017-12-15T14:40:12+01:00 9 Dicembre 2017|Curiosità|0 Commenti

Dicembre è il mese delle tradizioni, delle feste, dei desideri. E’ il mese dove la famiglia si riunisce, è il mese della neve. Ma soprattutto Dicembre, è il mese dei dolci! E se sei un vero cosentino l’unico dolce che dovresti subito associare a natale sono i… TURDIDDRI Dopo l’articolo sui cuddrurieddri in molti hanno [...]

30 11, 2017

I Cuddrurieddri – le nostre tradizioni

2017-12-15T14:39:12+01:00 30 Novembre 2017|Curiosità|0 Commenti

I cuddruiaddri, come adoriamo chiamarli noi cosentini, sfidando anche gli stessi calabresi, sono una di quelle pietanze che è stata tramandata di generazione in generazione. Risalgono ad un’epoca in cui la felicità la si poteva percepire anche in un semplice impasto di acqua farina e sale. Tempi i cui se di solito le pietanze a [...]

23 11, 2017

L’appetito vien curiosando…gli spaghetti alla moda del porto

2017-12-15T14:32:14+01:00 23 Novembre 2017|Curiosità|0 Commenti

Sai, ci sono piatti che una volta gustati finiscono con l’appartenerti. Partono dalle papille gustative e man mano entrano nell’anima e quando meno te lo aspetti, in una notte buia e tempestosa come la mia, riappaiono, pronti a farti compagnia. E’ esattamente così che in un pomeriggio di nuvole nere e tempesta, mi sono trovato [...]

9 11, 2017

L’appetito vien curiosando…gli gnocchetti Miramare

2017-12-15T14:34:30+01:00 9 Novembre 2017|Curiosità|0 Commenti

Oggi parliamo dei nostri gnocchetti Miramare. Uno degli impasti di base più amati e più veloci da preparare in quanto non richiedono un grande dispendio di tempo ed energie; cuociono in due minuti...e diciamocelo care lettrici che sono una di quelle ricette salvavita per chi lavora e ha bambini piccoli da tenere sott’occhio. Non spaventarti [...]

2 11, 2017

L’appetito vien curiosando…I paccheri “a modo nostro”

2017-12-15T14:41:51+01:00 2 Novembre 2017|Curiosità|0 Commenti

C’eravamo: io, i paccheri, la cernia, i Carabineros e lo sguardo infuocato di Marco! Pensi che stia per raccontarti una barzelletta? Credimi che non faceva ridere, almeno non a me! Quella che ti sto per raccontare è la storia di come sono nati i paccheri a modo nostro. Tu sai che noi siamo una squadra, [...]