Home 2019-05-28T15:24:33+01:00

I CREATORI DELLA FRITTURA AL METRO ™

FRITTURA AL METRO

Un’abbondante selezione del miglior pescato, che varia naturalmente seguendo la stagionalità e la disponibilità del nostro mare
TESTO CHE SPIEGA L'IDEA DEL METRO DI FRITTURA

PESCE FRESCO

Ogni giorno portiamo in tavola il meglio appena pescato direttamente dal nostro mare

PIZZA BIGNOLATA

Una pizza condita con il meglio dei territori della nostra terra, arricchita da cinque morbidissimi Bignè, fatti con l’impasto della pizza e ripieni di fiordilatte e origano essiccato

LE NOSTRE SPECIALITA'

FRITTURA AL METRO ™

Un’abbondante selezione del miglior pescato di paranza, che varia naturalmente seguendo la stagionalità e la disponibilità del nostro mare. La tipica frittura solitamente è composta da un pregiatissimo trancio di pesce spada tagliato ad “S”, gustosissimi calamari dorati, croccanti gamberoni, frittelline di rosamarina preparate secondo l’antica ricetta cetrarese, alici a beccafico, occhioloni del porto di Cetraro, Triglie, Alici ecc.

FRISSURATA DELLA REGINA

Una gustosissima “padellata” di pasta e pesce tipica della nostra tradizione marinara, che veniva preparata dalle donne al ritorno dei loro mariti, dopo la battuta di pesca. Noi solitamente la prepariamo con laganelle, cozze, vongole, pesce spada, calamari, totani, gamberoni, pomodorini.

PIZZA BIGNOLATA

La specialità del Miramare. La nostra pizza Margherita, con salsa di pomodoro profumata al basilico e Mozzarella Fiordilatte delle “Fattorie della Piana” , da latte proveniente dalle fattorie situate sull’Aspromonte, sul Monte Poro, nella Piana di Gioia Tauro e nel Crotonese, arricchita da cinque morbidissimi Bignè, fatti con l’impasto della pizza e ripieni di fiordilatte e origano essiccato. La serviamo con un filo di Olio Extravergine di Calabria BIO a crudo.